Технические документы - документы, в соответствии с которыми осуществляются изготовление, хранение, перевозки и реализация пищевых продуктов, материалов и изделий (технические условия, технологические инструкции, рецептуры и другие)

Источник: Федеральный Закон № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000