Пищевая ценность пищевого продукта - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии

Источник: Федеральный Закон № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000